Per festeggiare il 150° anniversario dell'Unità d'Italia non poteva mancare una pasta a tema e prendendo spunto dalle bellissime farfalle di Chiarucciaaa sono nate le farfalle bandiera!
Pasta verde:
200 gr. di farina 0
30 gr. di spinaci
1 uovo e 1 tuorlo
1 cucchiaino di olio
sale
Pasta bianca:
170 gr. farina 0
2 albumi
1 cucchiaino di olio
sale
Pasta rossa:
170 gr. di farina 0
1 uovo e 1 tuorlo
1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro
mezzo cucchiaino da caffè di colorante in gel
1 cucchiaino di olio
sale
Queste le tre sfoglie
Stendere le 3 sfoglie separatamente al numero 2 della sfogliatrice (circa mezzo centimetro) e ritagliare delle striscioline sempre da mezzo centimetro.
Unirle formando 3 bandiere come nella foto
A questo punto stendere la sfoglia fino allo spessore 6, ritagliare dei quadrati e formare le farfalle
Questo è il piatto finale con cozze e vongole!!!
