Non avevo mai provato un mango prima di preparare questi bicchierini ed è stata una bella e buona scoperta scoperta!!!La polpa del mango è compatta, molto profumata e gustosa!!!
Ingredienti per la mousse allo yogurt:
250 gr. di yogurt bianco
125 ml di panna fresca
100 gr. di zucchero al velo
2 fogli di colla di pesce (4 gr.)
Ingredienti per la mousse al mango:
1 mango
100 ml di panna fresca
30 ml di latte
50 gr. di zucchero
1,5 fogli di colla di pesce
Scaldare qualche cucchiaio di yogurt in un pentolino e unire la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda.
Aggiungere il resto dello yogurt e, una volta raffreddato, unire la panna semimontata.
Riempire i bicchierini a metà e lasciare rassodare in frigo.
Nel frattempo preparare l'altra mousse...
pulire il mango incidendo la polpa e staccare la polpa con l'aiuto di un coltello.
Frullare la polpa con il latte e lo zucchero e scaldarla qualche secondo per poterci sciogliere la gelatina.
3/4 di polpa l'ho unita alla panna semimontata, il resto l'ho utilizzato per creare uno strato tra le due mousse.
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